Rezepte

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Menü vom 28.10.2022 „Spät-Herbst“

"Spät-Herbst"

  • Herbst Tartar mit Pilzen und Kürbis
  • Pouletbrüstchen mit Honig-Essig-Sauce auf Lauchfondue,
    Croquetten aus roten Linsen
  • Trauben-Feigen-Kompott mit Stracciatella Crème

Herbst Tartar mit Pilzen und Kürbis

Pouletbrüstchen mit Honig-Essig-Sauce auf Lauchfondue, Croquetten aus roten Linsen

Trauben-Feigen-Kompott mit Stracciatella Crème

Rezept Oktober 2022

 

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Menü vom 20.05.2022 „Frühling“

"Frühlingshaftes GV - Menue"

  • Spargel Mousse
  • Fenchelsalat mit geräuchertem Forellen Filet
  • Filet mit Spargelfüllung und Chicorée Gemüse, Bärlauch-Spinat-Polenta
  • Quark Creme mit Beeren

Rezept April 2022

Amuse-Bouche: Spargel Mousse

Fenchelsalat mit geräuchertem Forellen Filet

Filet mit Spargelfüllung und Chicorée Gemüse & Bärlauch Spinat Polenta

Quark Creme mit Beeren

 

 

 

"Frühlingshaftes GV - Menue"

  • Spargel Mousse
  • Fenchelsalat mit geräuchertem Forellen Filet
  • Filet mit Spargelfüllung und Chicorée Gemüse, Bärlauch-Spinat-Polenta
  • Quark Creme mit Beeren

Rezept April 2022

Amuse-Bouche: Spargel Mousse

Fenchelsalat mit geräuchertem Forellen Filet

Filet mit Spargelfüllung und Chicorée Gemüse & Bärlauch Spinat Polenta

Quark Creme mit Beeren

 

 

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Menü vom 11.03.2022 „Orient trifft Okzident“

"Orient trifft Okzident"

  • Pikante orientalische Hackfleischkugeln mit Pfefferminze und Sesam
  • Gebratener Lachs mit Couscous, Spargeln und Tomaten
  • Grosi’s Öpfelchüechli an feiner Vanillesauce

Rezept März 2022

 

 

 

 

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Menü vom 19.11.2021 „alles falsch -alles richtig“

"alles falsch? - alles richtig"

  • Rotkohl-Kokos-Suppe
  • Falscher Herbst-Hase mit geschmortem Herbstgemüse und Kürbispüree
  • Tarte Tatin

Rezept November 2021