Rezepte – Glattchuchi

19. November 202128. November 2021

Menü vom 19.11.2021 „alles falsch -alles richtig“

"alles falsch? - alles richtig"

Rotkohl-Kokos-Suppe
Falscher Herbst-Hase mit geschmortem Herbstgemüse und Kürbispüree
Tarte Tatin

Rezept November 2021

die Ruhe vor dem Sturm

bals gehts los

Rotkraut – Kokos – Randen Süppli

Falscher Hase

Tarte Tatin

Höchste Konzentration!

kritischer Blick…

Prost !

Teller sind schon da

büschele

Anrichten!

Arichte! — sieht guut aus!

Wo isch ???

ganz falscher Hase

Social Media Köche

ab uf Insta damit

Heiss!

Stolz auf die Arbeit

Künstler am Werk

und alles genau nach Rezept

Mmmh!

29. Oktober 202119. November 2021

Menü vom 29.10.2021 „Herbstgelüste“

"Herbstgelüste"

Eierschwammerl-Gröstl
Wildsauragout, Birne mit Preiselbeere, Rosenkohl und Haselnuss-Spätzli
Apfel-Calvados-Creme

Rezept Oktober 2021

24. Oktober 202119. November 2021

Menü vom 24.09.2021 „Viva la Grischa“

"Viva la Grischa"

Rindfleisch Tatar auf Toastbrot
Bündner Capuns Special
Erdbeeren / Orangen - Sabayon

Rezept September 2021

28. August 202119. November 2021

Menü vom 28.08.2021 „Sommerzeit – Burgerzeit“

"Sommerzeit - Burgerzeit"

Kalte Rucolabuttermilchsuppe mit Parmesanchips
Pulled Chickenburger mit Fächerkartoffeln
Echter Wiener Eiskaffee

Rezept August 2021

Ruccola-Buttermilch Süpplli

Pulled-Poulet-Burger

Wiener Eiskaffee

25. September 202019. November 2021

Menü vom 25.09.2020 „Vom Besten“

"Vom Besten"

Rüebli - Tatar
Steinpilz - Cordon - bleu
Fruchtsalat

Rezept September 2020

6. März 202012. März 2020

Menü vom 6.03.2020

Warmer Rucola Salat
Gebackener Seeteufel
Orangenmusse

Warmer Ruccolasalat mit Speck

Seeteufel im Schinkenmantel mit Härdöpfelstock

Orangenmusse auf Cantuccini-Crunch

Rezept März 2020

7. Februar 202019. November 2021

Menü vom 7.02.2020 „Terra e Mare“

"Terra e Mare"

Gnocchi boscaiolo
Merluzzo con lenticchie e verdure
Coppa boscaiolo

Gnocchi boscaiolo

Merluzzo con lenticchie e verdure

Coppa boscaiolo

Rezept Chochete "Terra e Mare"

15. November 20199. Februar 2020

Menü vom 15.11.2019 „Hamburger Küche“

"Hamburger Küche"

Hamburger Labskaus
Hamburger Pannfisch mit Bratkartoffeln und Gurkensalat
Rote Grütze

Hamburger Labskaus

Hamburger Pannfisch mit Bratkartoffeln und Gurkensalat

Rote Grütze

Rezept Chochete Björn 1119

25. Oktober 201912. Februar 2020

Menü vom 25.10.2019 „Herbstliches“

"Herbstliches"

Kürbissuppe, geröstetes Brot
Hauptgang; Hackbraten aus dem Ofen, Kartoffelgratin und Rüebli Trilogie
Dessert: Apfelstrudel mit Vanilleeis

Kürbissuppe

Hackbraten aus dem Ofen, Kartoffelgratin, Rüebli Trilogie — Hackbraten aus dem Ofen, Kartoffelgratin und Rüebli Trilogie

Apfelstrudel mit Vanilleeis

Chochete Heinz 1019

23. August 201912. Februar 2020

Menü vom 23.08.2019 „gemütlich geniessen“

"gemütlich geniessen"

Rohschinken-Carpaccio mit Melone, Pizzastangen
Tomaten-Rindfleisch mit Knoblauch-Stampfkartoffeln
Brombeercreme mit Brombeersauce

Rohschinken-Carpaccio mit Melone

Tomaten-Rindfleisch mit Knoblauch-Stampfkartoffeln

Brombeercreme mit Brombeersauce

Chochete Reto 0819