Annabelle’s Zitrus-Cheesecake

Anweisungen

• Die Graham-Cracker fein zerdrücken, die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
• In einer Schüssel Mascarpone, Puderzucker, Limettensaft und die abgeriebene Limettenschale vermischen und gut verrühren.
• Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
• Die Kuchenform vorbereiten, die zerdrückte Cracker-Mischung auf den Boden geben und gut andrücken. Den Rand etwas höher ziehen.
• Die Frischkäse-Mischung daraufgeben und für einige Stunden zurück in den Kühlschrank stellen, damit der Kuchen fest wird.
• Vor dem Essen mit der gehackten Minze bestreuen und servieren.