"Wir gucken in die Röhre!"
- Gratinierter Spargeln mit Valle-Maggia-Brot
- Gebackener Fisch mit Kräuterkruste und Ofengemüse
- Kaiserschmarren vom Blech
Menü vom 14.04.2023 „Wir gucken in die Röhre!“
Menü vom 16.03.2023 „Schokoladen Menu“
"Schokoladen Menu"
- Frühlings-Salat mit Agrumen-Filets, Kakaomasse-Dressing und Kakaonibs-Crumbel
- Lamm Karree mit Grombeerenchäschle, Kakaokern-Rüebli mit Madagaskar 96% Schokolade Jus
- Moelleux Fondant au Chocolat Honduras 70% im Kumquat- Kompott/ Bananen-Kreis mit Pistazien Krokant und Campari-Sabayon
Moelleux Fondant au Chocolat Honduras 70% im Kumquat- Kompott/ Bananen-Kreis mit Pistazien Krokant und Campari-Sabayon
Menü vom 11.02.2022 „Chrüsimüsi“
"Chrüsimüsi"
- Nüsslisalat mit Mozzarella, Tomate und Pinienkernen
- Gefüllte Ananas mit Hähnchen Curry
- Marzipan Blechkuchen
"Spät-Herbst"
- Herbst Tartar mit Pilzen und Kürbis
- Pouletbrüstchen mit Honig-Essig-Sauce auf Lauchfondue,
Croquetten aus roten Linsen - Trauben-Feigen-Kompott mit Stracciatella Crème
Menü vom 18.11.2022 „ä chli italienisch“
"ä chli italienisch"
- Focaccia-Triangole & Weinsuppe mit Gorgonzola
- Piccata Milanese & « Cinque Pi »
- Mousse au Chocolat
Weissweinsuppe mit Gorgonzola
Piccata Milanese & « Cinque Pi »
Mousse au Chocolat (mit Siitewage, nöd im Rezäpt...)
Menü vom 28.10.2022 „Spät-Herbst“
"Spät-Herbst"
- Herbst Tartar mit Pilzen und Kürbis
- Pouletbrüstchen mit Honig-Essig-Sauce auf Lauchfondue,
Croquetten aus roten Linsen - Trauben-Feigen-Kompott mit Stracciatella Crème
Menü vom 23.09.2022 „Herbst“
"Herbst"
- Gefüllte Avocado
- Pouletgeschnetzeltes mit Gemüse-Lasagne
- Quark Creme mit Beeren
Menü vom 26.08.2022 „Sommertraum“
"Sommertraum"
- Tomatensuppe, geröstetes Brot
- Kalbscarré mit Knochen und Blechgemüse
- Zitronencreme mit Streuseln
Kalbscarré mit Blechgemüse
Menü vom 24.06.2022 „Afrika“
"Europa / Asien / Afrika"
- Tortilla de Patatas
- Sushi
- Afrikanischer Pudding
Menü vom 20.05.2022 „Frühling“
"Frühlingshaftes GV - Menue"
- Spargel Mousse
- Fenchelsalat mit geräuchertem Forellen Filet
- Filet mit Spargelfüllung und Chicorée Gemüse, Bärlauch-Spinat-Polenta
- Quark Creme mit Beeren
"Frühlingshaftes GV - Menue"
- Spargel Mousse
- Fenchelsalat mit geräuchertem Forellen Filet
- Filet mit Spargelfüllung und Chicorée Gemüse, Bärlauch-Spinat-Polenta
- Quark Creme mit Beeren
Menü vom 22.04.2022 „Tessinerabend“
"Tessinerabend"
- Spargelcremesuppe
- Ossibucchi Cremolata, Risotto Mailänder Art
- Tiramisu im Glas
